留学生落户杭州与上海各有优势，选择取决于个人职业规划、生活偏好及长期发展意向。

上海：政策成熟，机会多，门槛较高。
上海作为一线城市，经济发达、国际化程度高，跨国企业、金融、科技等行业集中，为留学生提供丰富的就业机会和高薪岗位。落户政策相对成熟，主要途径为“留学生落户”通道，要求毕业于世界排名前500高校（以QS等四大榜单为准），社保缴纳基数需达到一定标准（通常为1.5倍社平工资），并缴纳6个月或3倍基数缴纳3个月社保即可落户。重点企业或高层次人才还可走快速通道。但上海落户审核严格，对社保和个税匹配要求高，且房价、生活成本高昂，落户后购房需已婚且缴纳5年社保。

杭州：政策宽松，生活宜居，发展迅速。
杭州近年来大力吸引人才，对留学生落户极为友好。基本要求为本科及以上学历、国外正规院校毕业、年龄一般不超过50岁，只需在杭州有工作并缴纳1个月社保即可申请落户，无社保基数硬性要求。流程简便，线上办理高效。杭州数字经济发达，阿里巴巴、网易等企业带动互联网、电商、人工智能产业发展，创业氛围浓厚。生活成本低于上海，环境优美，宜居性强，适合追求工作生活平衡的人群。但国际化程度和高端岗位数量仍不及上海。

总结：
若追求职业高度、国际平台和行业多样性，且能承受高成本与竞争压力，上海更优；若看重落户便利、生活品质和创业环境，希望快速安家发展，杭州更具吸引力。
建议结合自身行业、经济状况和长期生活规划综合选择。例如，从事金融、咨询可优先上海；投身互联网、电商或创业，杭州是理想选择。