泰国留学生落户上海的政策主要依据中国对外国留学生在华就业和居留的相关规定，以及上海市针对外籍人才的引进政策。目前，泰国留学生若希望毕业后在上海长期居留或工作，需通过合法途径申请相应签证和居留许可，尚无直接“落户”概念，但可通过工作、人才引进等方式实现长期居留。

首先，泰国留学生在完成学业后，若希望留在上海工作，需找到符合资质的用人单位。该单位需具备聘请外籍人员的资格，并为其申请《外国人工作许可证》。申请人需持有有效护照、学历证明、无犯罪记录证明、健康证明等材料，并通过中国驻泰使领馆认证。

获得工作许可后，可申请《外国人工作类居留许可》，通常有效期为1至2年，可续签。持此类居留许可可在华合法工作和居住，享受部分市民待遇，如办理社保、购房、子女入学等。

对于高层次人才，上海有更优惠的政策。如符合“外籍高层次人才”认定标准（如拥有博士学位、在重点领域有突出贡献、年薪达到一定标准等），可享受更便捷的签证和居留待遇，包括长期居留、多次往返签证、家属随行等。

此外，上海自贸区和张江科学城等区域对外籍人才有特殊支持政策，部分园区提供“一站式”服务，简化工作许可和居留手续。

需要注意的是，中国目前不对外籍人士开放户籍（户口）制度，所谓“落户”实为长期稳定居留。泰国公民无法取得中国国籍或上海户口，但可通过永久居留（即“中国绿卡”）实现长期居留。申请中国绿卡条件较严，通常要求在华连续工作满4年、工资收入达到当地平均工资4倍以上、纳税记录良好等。

综上，泰国留学生可通过就业、人才引进等途径在上海长期居留，虽不能“落户”取得户口，但符合条件者可获工作居留许可乃至永久居留资格。建议提前规划职业发展，选择合规单位就业，并关注上海市人社局、出入境管理局发布的最新政策。