莆田企业办理境外投资（ODI）备案，需遵循国家发展和改革委员会、商务部及外汇管理局等相关部委关于境外投资的管理规定。ODI（Overseas Direct Investment）即境外直接投资备案，是境内企业合法向境外投资的必要程序。

首先，莆田企业需根据投资金额和行业性质判断审批或备案权限。根据现行规定，中方投资额3亿美元以上的非敏感类项目，需向国家发改委备案；3亿美元以下项目由福建省发改委备案。商务部门方面，投资金额较大的项目需报商务部备案，其余由福建省商务厅办理。外汇登记则在银行办理，凭备案文件进行外汇汇出。

备案流程主要包括：项目立项（发改部门备案/核准）、商务部门备案、外汇登记三个环节。企业需准备《境外投资申请表》、公司营业执照、董事会决议、投资协议、资金来源证明、境外企业注册文件等材料。若涉及敏感国家、地区或行业（如军工、传媒等），还需通过核准程序，并可能面临更严格审查。

莆田企业应确保投资真实合规，避免虚假投资或资金非法外流。近年来，监管部门加强了对ODI资金用途的后续监管，企业需按时提交项目进展情况报告。此外，建议企业提前咨询专业机构，确保材料齐全、流程合规，提高备案通过率。

特别提醒：2023年起，全国推行“互联网+政务服务”，企业可通过“全国境外投资管理和服务网络系统”在线申报，提升办理效率。莆田市商务局和发改委也可提供属地化指导服务。

总之，莆田企业办理ODI备案应依法依规，明确投资目的，完善材料准备，遵循国家“鼓励发展+负面清单”的境外投资管理政策，确保境外投资合法、安全、高效。